蟹子腐竹的家常做法,虾子腐竹的家常做法
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本文目录
鱼香肉丝怎么做 ,鱼香肉丝家常做法
原料:猪肉、做法青椒 、家常胡萝卜、鱼香葱 、肉丝黄豆酱、常鱼菜糖、红椒 、木耳 、洋葱、酱油 、醋 、生粉 。
做法步骤:
1 、准备好猪瘦肉 ,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜 ,葱姜蒜 。
2、把蔬菜切成丝 。
3、洋葱和葱切成末。
4 、猪肉切成条。
5、放入生粉里搅拌,并加入料酒。
6 、用黄豆酱,鲜酱油,醋 ,盐 ,白糖调成兑汁 。
7 、首先加入猪柳炒一会。
8 、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒。
9、加入葱末和洋葱末继续炒 。
10、开中火加入配菜。
11、一盘美味的鱼香肉丝就做好了。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜:色泽棕红 ,咸鲜酸甜兼备 ,葱姜蒜香浓郁 ,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中 。
鱼香肉丝的家常做法简单方便
步骤/方式1
提前将胡萝卜、木耳 、尖椒切成丝 。猪里脊切成丝 。
步骤/方式2
肉皮加淀粉拌匀
步骤/方式3
不粘锅烧油滑入肉丝
步骤/方式4
把肉丝炒九分熟备用
步骤/方式5
碗中放入20克白糖、15克醋 、10克生抽、5克老抽、25番茄酱 ,搅拌均匀 。
步骤/方式6
锅中倒入油 ,放入姜蒜末炒香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
步骤/方式7
,放入胡萝卜丝
步骤/方式8
放入青椒
步骤/方式9
放入木耳丝、放盐、鸡精翻炒片刻出锅装盘
火筵家常鱼香肉丝做法
食材 :肉一块、胡萝卜适量、笋一块、木耳少许、葱姜蒜适量、淀粉适量 、郫县豆瓣酱适量 、鸡精适量、糖适量、醋适量。
做法:
1 、将肉切成丝 。将肉丝放入少许盐 ,加入水淀粉上浆。
2 、将笋切成丝 ,将笋丝放入开水中焯一下 ,将焯好的笋丝放入凉水中浸泡。
3、胡萝卜和木耳切成丝备用,葱姜蒜切末备用。
4 、将糖醋加入适量水 ,加入少许淀粉和鸡精,拌匀后做成料汁备用 。
5、锅内放油 ,放肉丝炒至变色,将炒好的肉丝捞出控油。
6 、锅内留余油,放葱姜蒜末煸炒 ,加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油 。
7、放入胡萝卜丝翻炒至变软 ,加入笋丝和木耳丝继续翻炒。
8、蔬菜炒熟后 ,倒入肉丝翻炒 ,倒入调好的料汁 ,翻炒均匀出锅 。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。